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Receita 01

Frango ao molho de Cogumelos

Nível de Dificuldade: BásicoTempode Preparo: 50 minRendimento: 2 porçõesOcasião: Fim de Semana
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Ingredientes
200 g de peito de frango Pif Paf
100 g de cogumelo (shitake, shimeji e paris)
150 g de de batata - baroa
20 g de gengibre
100 ml de creme de leite fresco
1/4 de cebola
50 g de amêndoas laminadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, grelhar e
reservar. Em outra panela, refogar os cogumelos no azeite e cebola.
Acrescentar o creme de leite fresco e reduzir. Depois, colocar o peito
de frango e envolvê-lo com o molho. Da Baroa: Descascar e cozinhar a
baroa em água quente. Depois que estiver bem cozida, amassar até
alcançar o ponto de purê. Em uma panela, colocar a baroa amassada e
acrescentar gengibre ralado e sal a gosto. Montagem: Colocar a baroa no
centro do prato e por, cima, o peito de frango. Regar com o molho de
cogumelos e acrescentar as amêndoas laminadas, por cima do frango.
Fonte: Revista Viver Brasil - 12/2015

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